Грушевый тарт с шоколадом

Автор: Yuli

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 1,5 стак.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сахарная пудра — 1 ст. л.
• Корица — 0,5 ч. л.
• Яйцо куриное (для теста) — 1 шт
• Шоколад молочный (темный) — 150 г
• Груша (очень спелые,у меня сорт "Конференц") — 3 шт
• Яйцо куриное (для начинки) — 1 шт
• Желток яичный (для начинки) — 1 шт
• Сливки (20%) — 120 г
• Ванилин
• Масло сливочное — 125 г

Приготовление

Просеять 1,5 стакана + 1 ч/л разрыхлителя + 1 ст/л сахарной пудры +0,5 ч/л корицы.Добавить холодное порезанное на кусочки масло ( или сливочный маргарин - 125 г. ) и приготовить отдельно 1 большое яйцо чуть взбитое с 1 ст/л воды.

Все хорошо перемешать до образования единого комка.Обернуть пленкой и положить в холодильник на 15 мин.

Груши очистить от кожуры и семечек.Надрезаем горизонтально на дольки,но не прорезаем до конца.

Тесто достать из холодильника,раскатать(стол чуть присыпать мукой).Переложить в форму,хорошенько наколоть вилочкой.Поставить в прогретую до 200 С духовку на 15 мин. Вынуть.

Посыпать выпеченную основу 150г тертого шоколада и уложить сверху очищенные груши.

Теперь взбиваем 1 яйцо + 1 желток+ 120г сливок+ немного ванилина и этой смесью заливаем тарт.Груши сверху присыпаем немного сахаром и ставим в прогретую до 200С духовку на 10 мин. Через 10 минут убавляем температуру до 180С. и выпекаем еще 25-30 мин. Вынуть. Остудить. И Наслаждаться .

Режу тарт обычно так, чтобы на каждую порцию получилась половинка груши. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru