Мои любимые пирожки

Автор: Фрау Марта

Ингредиенты

• Дрожжи (прессованные, тесто) — 25 г
• Молоко (теплое, но не горячее - тесто) — 200 мл
• Маргарин (мягкий - тесто) — 100 г
• Яйцо куриное (тесто) — 1 шт
• Сахар (тесто) — 1 ст. л.
• Соль (0,5 ч.л. - тесто) — 1 ч. л.
• Масло растительное (1,5 ст.л. - тесто) — 2 ст. л.
• Мука пшеничная (тесто) — 3 стак.
• Яйцо куриное (начинка) — 3 шт
• Лук зеленый (начинка) — 1 пуч.
• Укроп (начинка) — 1 пуч.
• Брынза (начинка) — 100 г
• Черемша (начинка) — 1 пуч.
• Сметана (начинка) — 2 ст. л.
• Масло растительное

Приготовление

[color=red]Тесто:[/color] в теплом молоке развести дрожжи, добавить сахар, соль, размягченный маргарин, взбитое яйцо, растительное масло - все хорошо перемешать, добавить муку и замесить мягкое тесто. Оставить в теплом месте на 30 минут. Этого времени достаточно - можно разделывать и готовить пирожки.

[color=red]Начинка №1:[/color] 2 отваренных яйца, пучок лука и пучок укропа - мелко порезать, добавить ложечку сметаны, посолить, я еще добавляю немного черного перца для вкуса, все перемешать.

[color=red]Начинка №2:[/color] 1 отварное яйцо и черемшу мелко порезать, брынзу потереть на крупной терке, добавить ложечку сметаны, перемешать. Эту начинку я не солю, потому что мы с мамой делаем достаточно соленую брынзу.

Тесто уже подошло - готовим пирожки с двумя видами начинки. Вот такие они у меня получились.

Разогреть в сковороде большое количество растительного масла (я использую рафинированное) и обжарить пирожки со всех сторон.

А теперь можно угощаться! Приятного всем аппетита! :-)

© www.povarenok.ru