Автор: мисс
Описание: У нас в Приморском крае ни одно застолье не обходится без блюд из папоротника. Я знаю множество рецептов, хочу поделиться одним из них с вами. Это блюдо подойдeт тем, кто соблюдает пост, и на конкурс "Постимся с Moulinex"
|
|
Так выглядит солёный папоротник. Замачиваем его в холодной воде на 10-12 часов (лучше на ночь). Далее опускаем вымоченный папоротник в кипящую воду на 2 минуты, не более, иначе будет "квашня". И откидываем на дуршлаг. |
|
Это набор необходимых продуктов с уже сваренным папоротником. |
|
Отвариваем рис в подсоленной воде. |
|
Папоротник нарезаем полосочками по 3 см. |
|
Режем полукольцами лук. |
|
На сковороде раскаляем растительное масло, пережариваем лук 1 минуту. |
|
Высыпаем нарезанный папоротник. |
|
На папоротник выдавливаем чеснок, наливаем соевый соус, насыпаем красный горький перец и глутамат натрия (все говорят, вредно, но я использую его постоянно в острых блюдах). Всё тщательно перемешиваем, протушиваем пару минут, закрываем крышкой, выключаем огонь и даём пропитаться 10 минут. |
|
Сервируем рис. Я использую банку от консервов без дна. |
|
Вокруг риса выкладываем папоротник, украшаем петрушечкой. |
|
Поститесь на здоровье! |
