Автор: Julja_lja
Описание: Я очень люблю свеклу, появилась идея сделать из неe вот такие горшочки, с грибами и квашеной капустой, а чтобы было интереснее, я решила посадить их на хлебушек. Блюдо из разряда "два в одном", очень удобно и вкусно.
На конкурс "Постимся с "Moulinex"".
|
|
Приготовим тесто. Для этого, в тёплой воде, растворим дрожжи. У меня были свежие, но можно использовать и сухие - 1 пакет. |
|
Добавим соль, сахар. |
|
Муку. У меня ушло приблизительно 2,5 стакана, но нужно смотреть по тесту, чтобы оно было упругим, эластичным и сильно не прилипало к рукам. Я добавила сначала 2 стакана, а потом подсыпала понемногу на столе, когда вымешивала тесто руками. |
|
Добавляем тмин. |
|
И семечки. 1 столовую ложку. У меня были уже обжаренные. Если использовать сырые, то их лучше немного поджарить на сухой сковороде. |
|
Вымешиваем тесто руками на столе, присыпанном мукой, минут 5. По необходимости, подсыпаем муку. Потом формируем из теста шар, кладём в миску, накрываем полотенцем, и оставляем в тёплом месте, подниматься. |
|
Тем временем, готовим начинку для свеклы. Обжариваем лук, нарезанный соломкой, на растительном масле. |
|
Добавляем грибы, нарезанные соломкой. У меня были вешенки, но можно использовать любые, на Ваш вкус. |
|
Добавляем квашеную капусту. От рассола сильно можно не отжимать. |
|
По вкусу добавляем соль, перец, можно немного сахара. Для цвета я добавила шафран. |
|
Мелко режем зелень, и отправляем в начинку. |
|
Из предварительно отваренной свеклы, нужно вынуть серединку. Для этого, срезаем верхушку (это будет крышечка горшочка), и чайной ложкой, аккуратно вынимаем серединку, оставляя стенки толщиной 0,5 см. Серединку можно использовать для салата. А мы, с моим малышом, большим любителем свеколки, съели просто так :-[ |
|
Начиняем полученные горшочки начинкой. Сверху накрываем крышечкой. |
|
А тем временем, подошло и тесто. Руки смазываем растительным маслом, немного масла наливаем и на рабочую поверхность. Тесто обминаем немного, делим на три части. Из каждой части, формируем в руках бублики. Просто расплющиваем тесто в лепёшку, а потом в центре делаем дырочку. Бублики эти кладём, на смазанный растительным маслом противень, в центр ставим свеклу. |
|
Посыпаем бублики сверху оставшимися семечками. |
|
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке, минут 30, до готовности теста. |
