Артишоки с хамоном

Автор: irina75 deleted

Описание: Я, конечно, как и многие, предпочитаю хамон в таком виде, как он есть, с хорошим красным сухим вином, но он также очень часто используется в кулинарии. Я предлагаю один из рецептов, который мне очень нравится. Артишоки также можно начинять креветками, тогда их жарят в небольшом количестве сливок или в белом сухом вине.

Ингредиенты

Артишок — 2 шт
Окорок (свиной сыровяленый - хамон) — 80 г
Сок лимонный (из 1/2 лимона)
Масло оливковое — 0,5 ст. л.
Соус (бешамель)
Соль
Перец черный (молотый)
Чеснок

Приготовление

Закипятить воду с соком лимона (можно заменить уксусом) и солью.

Артишоки очистить от верхних листьев, как на фото. Отварить в течение 15 минут. Слить и дать стечь воде.

Аккуратно чайной ложечкой вынуть сердцевину (можно острым ножом) так, чтобы не разломать.

Отдельно нарезать хамон и обжарить на оливковом масле, поперчить и добавить немного чеснока (на вкус).

Наполнить артишоки хамоном и залить бешамелем.

Поставить под гриль на 4 -5 минут при 180 -190 градусах.

Артишоки с хамоном — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/