Автор: Aron-Space deleted
Описание: То, что в Индии является чуть ли не повседневной пищей, для нас - истинный деликатес. Хочу представить вам ещe один из таких примеров - великолепное блюдо "Кофта" Kofta или овощные фрикадельки в томатном соусе. Кофта настолько же вкусна, насколько красива, ароматна и необычна по способу приготовления.
Приглашаю вас в волшебный мир индийской кухни!
Для конкурса "Постимся с Moulinex"
|
|
Итак, для начала нам необходимо смешать различные овощи. Это можно сделать, мелко нарезав их ножом, натерев на тёрке или измельчив в блендере. Либо овощи можно предварительно отварить до мягкости и растолочь. Овощи можно использовать любые, но особенно вкусная Кофта получается из цветной или любой другой капусты. Хотя, всё это на любителя. Некоторым, например, больше всего нравится Кофта из обычного картофеля, а некоторые гурманы предпочитают смесь из как можно большего количества овощей. |
|
Я смолол овощи в блендере и у меня получилась такая вот "Кеся-меся". :-) |
|
Теперь нужно добавить соль, соевый соус, зелень и специи. Также можно добавить немного сока лимона. Мне нравится поострее, поэтому я добавил ещё и соус "Чили", но это, конечно, на любителя. |
|
Теперь необходимо добавить муку и замесить тесто. В ингредиентах я указал полстакана муки, но на самом деле это очень и очень приблизительно, т. к. количество муки зависит от вида используемых овощей. Замесите такое тесто, чтобы оно было не слишком густым, но достаточным, чтобы скатать из него шарики. |
|
Вот такое вот у нас получилось красивое и необычное тесто. |
|
Скатайте из него небольшие, размером с грецкий орех, шарики. При желании их можно обвалять в муке, но это необязательно. |
|
Жарьте шарики в растительном масле на небольшом огне, до золотисто-коричневого цвета. Жарить нужно минут 20, это зависит от размера шариков. |
|
Промокните шарики салфеткой и подавайте к столу. Будьте счастливы и здоровы! Приятного аппетита! |
