Бисквитно-творожный торт с ароматом кофе

Автор: chus

Ингредиенты

• Кофе натуральный (эспрессо) — 1 ч. л.
• Орехи грецкие (молотые) — 100 г
• Цедра апельсина (от 1 шт.)
• Корица (молотая) — 0,5 ч. л.
• Сахарная пудра (шоколадная) — 100 г
• Сахар (50 г на тесто + 100 г в начинку) — 150 г
• Яйцо куриное (для теста 6, для начинки 5) — 11 шт
• Кофе растворимый — 150 мл
• Желатин — 1 упак.
• Сыр творожный — 200 г
• Ванилин — 2 упак.
• Мука пшеничная — 1,5 стак.

Приготовление

Замешиваем тесто для бисквита: отделяем желтки от белков, желтки взбить с сахаром, ванилином, корицей, орехами

Белки взбить с сахарной пудрой

Смешать обе массы, добавить цедру, муку

Тесто выложить в смазанную форму и выпекать 40 мин. при 180 градусах

Взбить 5 желтков, творожную массу, сахар, кофе, ванилин

Влить кофе с растворенным в нем желатином, отдельно взбить белки с щепоткой соли, все смешать, поставить в холодильник, дать загустеть.

Коржи разрезать вдоль, один из низ нарезать на ломтики и выложить в крем

Выложить начинку на нижний корж, дать застыть

Украсить, снять бортик

Приятного чае-и кофепития!

© www.povarenok.ru