Торт "Мой кудрявый парень"

Автор: Inese

Ингредиенты

• Коньяк — 1 ч. л.
• Сахарная пудра (глазурь) — 100 г
• Масло сливочное (глазурь) — 100 г
• Сметана (жирность не менее 30%, иначе плохо взбивается, крем) — 800 г
• Ванилин (тесто, крем)
• Какао-порошок (тесто 2, глазурь 2) — 4 ст. л.
• Сода гашеная уксусом (или разрыхлитель, тесто) — 1 ч. л.
• Молоко (тесто) — 100 мл
• Масло растительное (тесто) — 5 ст. л.
• Сахар (тесто 200, крем 150) — 350 г
• Яйцо куриное (тесто) — 4 шт
• Орехи (любые) — 100 г
• Мармелад (лучше разноцветный) — 400 г
• Мука пшеничная (для теста!!!!) — 2 стак.

Приготовление

Тесто: желтки отделяем от белков. Белки взбиваем в отдельной посуде до крепкой пены. Желтки, сахар, ваниль, масло растительное, разрыхлитель, муку и молоко-перемешиваем миксером и соединяем со взбитыми белками.

Если есть желание, можно тесто разделить на 2 части - в одну из них добавить какао и выпечь 2 коржа. Я делаю так: перемешиваю какао на одной половине теста и выливаю в смазанную маслом и подпыленную мукой форму - в итоге получается полосатое тесто

Выпекаем до готовности при температуре 160 градусов, проверяем палочкой.

Вынимаем из духовки, даем остыть

У остывшего бисквита отрезаем донышко - это будет основа торта, остальное нарезаем на ромбики

Крем: сметану, ваниль и сахар взбиваем миксером до загустения. Бисквитное донышко смазываем кремом, посыпаем нарезанным мармеладом, каждый бисквитный ромбик обмакиваем в крем и красиво укладываем горкой

Делаем глазурь: масло растопить, добавить сахарную пудру, хорошо растереть, добавить какао и коньяк - размешать в однородную массу, если глазурь густовата, немного подогреть на водяной бане или в микроволновке. Глазурью поливаем тортик

Сверху посыпаем дроблеными орехами и украшаем мармеладом. Тортик вкуснее, если ему дать ночь постоять в холодильнике. Очень надеюсь, что вам понравится!!

© www.povarenok.ru