Свинина в грибном соусе с каперсами

Автор: sana swiss

Ингредиенты

• Свинина (на косточке) — 2 шт
• Лук-шалот — 1 шт
• Шампиньоны (свежие) — 50 г
• Каперсы — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 20 г
• Вино белое сухое — 1 ст. л.
• Сливки — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Приправа (специи для мяса)
• Соль
• Перец черный
• Зелень

Приготовление

Куски свинины на косточке...

...замариновать в оливковом масле со специями, ароматическими травами, солью, перцем (можно на ночь).

Свинину обжарить без масла на сковороде с антипригарным покрытием, отложить.

Для соуса:

на этой же сковороде растапливаем масло сливочное и обжариваем мелко нарезанный лук и шампиньоны, нарезанные на 2-3 части; добавим вино,

каперсы (можно добавить еще 1 ч.л. рассола от каперсов),

сливки, довести до кипения, залить свинину и подавать.

© www.povarenok.ru