Картофельная запеканка с зеленым луком

Автор: magicyul

Ингредиенты

• Зелень (укроп, петрушка по вкусу)
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Яйцо куриное (отварные) — 5-7 шт
• Лук репчатый (большой) — 1 шт
• Картофель — 1 кг
• Масло растительное
• Сметана

Приготовление

Картофель чистим, отвариваем до готовности в подсоленной воде

Лук нарезать и пассеровать на растительном масле

Картофель пропускаем через сито, добавляем лук, перчим по вкусу и перемешиваем.

Яйца отварить,

Нарезать кубиками

Лук зеленый и зелень промыть и нарезать.

Смешать яйца, лук. Посолить.

Картофельную массу разделить на две равные части. Противень для запекания смазать растительным маслом, посыпать растолченными сухарями, уложить на него ровным слоем половину картофельной массы, затем равномерно разместить по всей поверхности приготовленную заранее начинку и прикрыть ее слоем оставшегося картофеля. Смазать сметаной.

Запекать в духовке 20-30 мин.

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru