Закуска из баклажанов с грибами

Автор: sana swiss

Ингредиенты

• Баклажан (крупный) — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Грибы (консервированное ассорти) — 200 г
• Миндаль — 1-2 ст. л.
• Лук-порей (зелень) — 1/3 шт
• Чеснок — 2-3 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Масло кунжутное
• Соевый соус (по вкусу)
• Уксус (столовый, на 0,5 л. воды) — 4 ст. л.
• Соль
• Перец красный жгучий
• Зелень (свежая: базилик, кориандр, укроп, петрушка...)
• Лист лавровый

Приготовление

Продукты...

Закипятим воду с добавлением уксуса, соли, лаврового листа, острого перца; варим баклажаны 7-10 мин...

... пока не станут прозрачными; воду сливаем баклажаны отложим.

Перец салатный, лук нарезаем соломкой,

Чеснок, зелень - мелко;

На разогретой, с оливковым маслом, сковороде обжариваем грибы 3-5 мин.; добавляем перец с луком, жарим еще 5-8 мин.

Добавим баклажаны, чеснок, зелень, соевый соус, потушим, помешивая, еще 5-7 мин,

Посыпем орехами, сбрызнем кунжутным маслом... готово!!!

© www.povarenok.ru