Цыплeнок по-охотничьи

Автор: Подсолнушек

Описание: Этот рецепт был написан на листочке, а откуда переписала, не знаю, но этому кулинару огромное спасибо. Думала, повседневный рецептик, а получилось так вкусно, что съели всe сразу с добавкой. Это блюдо готовить лучше, чтобы семьи рядом не было, иначе всe семейство будет на кухне мешаться под ногами, потому как аромат на всю квартиру...

Ингредиенты

Зелень (укроп + петрушка)
Оливки черные (без косточки) — 10-12 шт
Розмарин — 0,5 ч. л.
Уксус (винный) — 2 ст. л.
Вино белое сухое — 1 стак.
Помидор (в собственном соку) — 300-350 г
Шалфей (сухой) — 1 ст. л.
Чеснок (2+2) — 4 зуб.
Лук репчатый — 2 шт
Масло сливочное — 25 г
Масло оливковое — 50 г
Цыпленок — 1 шт
Специи (соль, смесь перцев по вкусу)
Бульон (куриный) — 1 стак.

Приготовление

На смеси сливочного и оливкового масел пассировать нарезанный полукольцами лук, мелко рубленные 2 зубка чеснока и шалфей

Куру помыть, разрезать на порционные куски. Обжарить куру слегка с двух сторон

Влить 1 ст. вина и выпарить его. Добавить нарезанные томаты вместе с соком и 1 ст. куриного бульона. Посолить, поперчить и тушить под крышкой 20-25 мин.

Приготовить смесь из уксуса (винного), розмарина и пропущенного через пресс чеснока.

Вылить эту смесь к куре и ещё тушить 5-7 мин. Выключить плиту. Добавить нарезанные оливки и мелко порубленную зелень. Приятного аппетита!

Цыплeнок по-охотничьи — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/