Автор: Silverina1
Описание: Отличный вариант горохового супа на скорую руку. Не надо ничего замачивать и разваривать, всего каких-то полчаса – и все готово!
|
|
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. На растительном масле обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и, помешивая, обжаривать все вместе еще пару минут. |
|
Картофель нарезать на кубики, выложить в кастрюлю и залить водой. Поставить на огонь, довести до кипения и готовить 10 минут. Затем добавить в суп обжаренные овощи, соль, лавровый лист и сушеную зелень (если используете), вновь довести до кипения и варить на небольшом огне еще 10 минут. Если при варке бобовых вы используете какие-либо специи, добавьте их сейчас. Зира или смесь панч пурен будут здесь очень кстати. |
|
Консервированный зеленый горошек вместе с жидкостью выложить в глубокую миску и при помощи погружного блендера измельчить до однородности. Я иногда измельчаю весь горошек, а иногда предварительно откладываю 2-3 ложки. Выложить гороховое пюре в суп, размешать. Добавить по желанию свежую зелень, довести до кипения и сразу снять с огня. |
|
Готовому супу дать немного настояться. |
