Паровой рисовый пудинг с яблоками

Автор: Лисенок

Ингредиенты

• Молоко — 0,5 л
• Масло сливочное — 3 ст. л.
• Рис — 200 г
• Сахар (+ 8 ст.л. для безе) — 100 г
• Ванильный сахар — 1/2 пакет.
• Яблоко — 2-3 шт
• Лимон (сок) — 1 шт
• Корица (щепотка)
• Яйцо куриное — 3 шт

Приготовление

Вскипятить молоко с маслом и щепоткой соли

В отделение для круп в пароварке влить молоко и всыпать промытый рис, сахар (50 г) Время готовности 30 минут

Яблоки очистить от кожуры и семян, порезать на 4 части, а потом на мелкие пластинки. Добавить сахар (50 г), сок 1 лимона. (у меня был лимонный сок концентрированный, брала 1 ст. л.)потушить на медленном огне 15 минут

Смешать готовый рис и яблоки (без сиропа), добавить ванильный сахар, корицу и желтки (в отдельной кастрюле)

Емкость от пароварки смазать маслом и выложить готовую массу. Время готовности 25 минут.

Готовый пудинг выложить на противень смазанный маслом

Взбить белки с сахаром и украсить верх пудинга. Духовку разогреть до 300 градусов и поставив в нее противень, сразу же выключить Пусть безе подсохнет при остывании духовки (но наблюдайте, может пригореть).

Вот такой получился пудинг. При подаче полить сиропом от яблок. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

© www.povarenok.ru