Тушеные овощи по-болгарски

Автор: Anushka

Ингредиенты

• Лук репчатый (средний ) — 1 шт
• Перец болгарский (красный) — 0.5 шт
• Опята (замороженные ) — 2 горст.
• Брокколи (замороженная ) — 200 г
• Капуста цветная ( замороженная ) — 200 г
• Цуккини (средний ) — 1 шт
• Пюре овощное (овощной микс "Rich" ) — 0.5 упак.
• Лечо (домашнего приготовления ) — 5-7 ст. л.
• Базилик (сушеный ) — 0.5 ч. л.
• Приправа (смесь итальянских трав) — 0.5 ч. л.
• Лист лавровый — 4 шт
• Соль
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Лук репчатый порезать средними кусочками. Обжарить на масле до золотистого цвета. Добавить лавровый лист, итальянские травы, базилик, чуть соли. Перемешать. Обжаривать пару минут. Добавить порезанный кусочками болгарский перец. Перемешать, обжарить минут 5. Добавить опята. Перемешать и обжаривать.

Добавить в сковородку брокколи, цветную капусту, очищенный от кожицы и порезанный кубиками цуккини. Перемешать и обжаривать минут 10.

Добавить овощную смесь и лечо. Перемешать и тушить на медленном огне, периодически помешивая под крышкой минут 15-20 до готовности.

Подавать как самостоятельное блюдо или с рисом или с макаронами.

© www.povarenok.ru