Куриные кебабы "Тика"

Автор: Венерик

Ингредиенты

• Грудка куриная (без кожи) — 1,5 кг
• Кориандр (молотый) — 2 ч. л.
• Тмин (молотый) — 2 ч. л.
• Лук репчатый (нарезать полу-кольцами) — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Имбирь (натереть 2.5 см., свежий)
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Паприка сладкая — 2 ч. л.
• Перец чили (порошок) — 1/2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Кинза (несколько веточек, свежая)
• Простокваша — 500 г

Приготовление

Порезать курицу кубиками (2,5 см.) и выложить в глубокую чашку. В отдельной чашке смешать все наши специи и добавить к курице. Полить курицу простоквашей и хорошенько перемешать. Накрыть и оставить на 2 часа, а лучше в холодильник, на ночь (я оставляла на ночь).

Нанижите кусочки курицы на деревянные шпажки (предварительно замоченные).

Положить шпажки на разогретый гриль, и обжаривать до готовности, или до выделения сока (обязательно переворачивать во время жарки). Подавать с салатом и с гарниром.

Мне очень понравился маринад, необычный. Часть мы делали на сковороде-гриль, часть в духовке, так вот - на гриле получаются намного сочнее и вкуснее, чем в духовке (в духовке суховато). Если надумаете делать в духовке, то маринуйте в этом маринаде не грудки, а бёдра, или крылья, или саму курицу (в общем любые части курицы, кроме грудок, грудки всё-таки любят, когда их жарят, или на гриле готовят). Повторюсь ещё, маринад отличный!

© www.povarenok.ru