Салат "Колслоу" с кешью

Автор: Oleska2112

Ингредиенты

• Морковь (большая) — 1 шт
• Лук репчатый (небольшая сладкая) — 1 шт
• Сельдерей черешковый (черешка-2) — 2
• Капуста белокочанная (небольшой) — 1/4 вилок
• Петрушка (веточки-3) — 3
• Яйцо куриное (желток) — 1 шт
• Горчица (готовая крупнозерновая) — 1 ч. л.
• Уксус — 1 ч. л.
• Масло кунжутное — 3 ст. л.
• Орехи кешью (орехи) — 0,5 стак.
• Перец черный (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Это всё что нужно для салата.

Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Сельдерей вымыть и нарезать небольшими кусочками длиной 1 см.

У капусты удалить кочерыжку и верхние листья,тонко нашинковать.Хорошенько "помять" руками.

Петрушку помыть,обсушить и измельчить.

Взять яйцо и отделить желток от белка.К желтку прибавить горчицу и уксус,слегка взбить.Не прекращая взбивать,тонкой струйкой влить кунжутное масло.Заправить смесью салат.

Орехи обжарить на сковороде без масла до появления коричневых подпалин.Посыпать салат орехами,приправить солью и перцем по вкусу.(У меня были уже обжаренные солёные орешки).Тщательно перемешать. Салат готов.Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru