Холодец-молодец порционный

Автор: Bandikot

Описание: это блюдо можно готовить или не готовить угощать друзей и гостей или не угощать варить его или не варить, а вот попробовать с горчицей заправской или хренком тертым и полюбить... это милости прошу...

Ингредиенты

Свинина (с косточкой, для варки) — 400 г
Рулька (свиная, для варки со шкурой) — 2 шт
Морковь (в состав) — 2 шт
Лук репчатый (для варки) — 1 шт
Зелень (петрушка, укроп по 1 пучку) — 1 пуч.
Чеснок (для заправки (головка)) — 1 шт
Специи (соль, перец по вкусу)

Приготовление

1. Заливаем свинину и рульку холодной водой и ставим на газ, как только закипит снимаем накипь убавляем огонь и варим 3, 5 -4 часа.
2. В это время готовим формы (я использовала из под творожка) 12 штук
3. Чистим и режем зелень и чеснок, и рассыпаем их по нашим формам
4. Как только мясо подойдет вынимаем перебираем, косточки в ведро

)) все остальное меленько нарезаем солим и перчим, раскладываем по формам.
5. С бульона снимаем верхний слой жира
(пригодиться для следующего блюда)

)
и заливаем в наши формочки (бульон подсолить поперчить по вкусу)
6. Укладываем в каждую форму листик лавра, немного зелени и в холодильник, для заморозки.
Кушать подано! Прошу к столу гости дорогие.

Холодец-молодец порционный — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/