Мясное рагу с грибами и орехами

Автор: sana swiss

Ингредиенты

• Свинина — 500 г
• Лук-шалот — 1-2 шт
• Грибы (сушеные: белые, лисички..и др.) — 50 г
• Оливки зеленые (черные и зеленые без косточек) — 50 г
• Орехи (лесные или грецкие, толченые) — 20 г
• Лист лавровый — 1-2 шт
• Специи (соль, перец)
• Хмели-сунели
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Масло оливковое — 1-2 ст. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Вино красное сухое — 50 г
• Бульон (мясной)

Приготовление

Мясо нарезать кусочками 3 на 4.

Грибы замочить.

На масле, на хорошо разогретой сковороде обжариваем мясо (посоленное и поперченное), добавим мелко нарезанный лук и жарим еще около 5 мин., добавим томат, перемешаем.

Добавим вино.

Добавим вымоченные грибы, сахар, "хмели-сунели", лавровый лист, и немного бульона, что бы почти покрыло мясо и тушим на маленьком огне до мягкости мяса.

Добавим оливки, нарезанные колечками и орехи.

Перекипятим и подаем.

© www.povarenok.ru