Паста с курицей, лимоном и рукколой

Автор: Lacoste

Ингредиенты

• Макаронные изделия (пенне - перья) — 250 г
• Филе куриное — 300 г
• Лимон — 1/2 шт
• Лук репчатый (маленький) — 1 шт
• Базилик (зеленый - несколько листиков)
• Рукола — 40 г
• Чеснок (маленький) — 1 зуб.
• Перец черный
• Соль
• Масло оливковое
• Пармезан (по желанию)

Приготовление

Филе нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить. Залить 2ст. л. лимонного сока, перемешать и оставить на 10-15 минут.

Рукколу освободить от стеблей и измельчить в блендере вместе с зубчиком чеснока, базиликом, 1ст. л. лимонного сока и 1 ст. л. оливкового масла.

Обжарить куриное филе вместе с нарезанной луковицей до готовности, мясо должно быть мягким. Отварить пасту до состояния "аль денте".

Соединить пасту с зеленью и куриным филе и аккуратно перемешать. При желании посыпать тертым пармезаном. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru