Овсяный кекс с бананами

Автор: Венерик

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Хлопья овсяные (330 г в тесто и + 1/2 стакана для посыпки) — 400 г
• Соль — 1/4 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 130 г
• Сахар (коричневый, 180 г в тесто + 1/3 стакана для посыпки) — 240 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Банан — 2 шт
• Ванилин
• Масло сливочное (растопленное) — 2 ст. л.
• Орехи грецкие — 2 ст. л.
• Корица — 1/2 ч. л.

Приготовление

Для теста смешать в миске муку, овсяные хлопья, соду и соль и отставить.

размять бананы

В другой миске взбить оставшееся сливочное масло с коричневым сахаром. По одному добавить яйца, затем размятые бананы и ванилин.

Небольшими порциями всыпать сухие ингредиенты теста в сливочно-банановую массу и перемешивать до однородности.

Форму для выпечки смазать 0,5 ст. л. сливочного масла, застелить пергаментом

Влить получившееся тесто в форму для выпечки

Разогреть духовку до 180 °С. Для крошки смешать в небольшой емкости овсяные хлопья, коричневый сахар, орехи, корицу и растопленное сливочное масло. Распределить полученную массу по поверхности теста. Поставить форму в духовку и выпекать 40–45 мин.

© www.povarenok.ru