Творожный торт "Тающий во рту"

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Творог (9% 500 г, 5% 250 г) — 750 г
• Сметана — 200 г
• Крахмал кукурузный — 4 ст. л.
• Пудинг ванильный — 80 г
• Яйцо куриное (разделённыe на белки и желтки) — 5 шт
• Сахар — 3/4 стак.
• Сливки (для покрытия) — 250 мл
• Сахарная пудра (для покрытия) — 1/2 стак.

Приготовление

Перемешать творог со сметаной,

Всыпать крахмал и пудинг. Взбить 3-4 мин.

Пудинг вишневый

Добавить желтки и опять хорошо взбить.

Белки взбить на большой скорости, постепенно всыпая сахар,

До образования устойчивой пены.

Ввести в творожную массу половину количества белковой пены, перемешать,

Ввести вторую половину и вымешивать (ложкой) до тех пор, пока не образуется однородная массa.

Выложить массу в смазанную форму и выпекать 50 мин. Духовка 180*С. Выключить духовку и оставить в ней торт минимум на час.

Взбиваем сливки с пудрой и смазываем поверхность охлаждённого торта. По рецепту: cверху полить шоколадным сиропом, украсить вишенками и измельчённым миндалем. Обсыпала шоколадными стружками.

© www.povarenok.ru