Печенье "Зефир в шоколаде"

Автор: xsenia

Ингредиенты

• Яйцо куриное (Белок(для зефирного крема)) — 1 шт
• Варенье (Для зефирного крема) — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 3.5 стак.
• Сметана — 1 стак.
• Масло сливочное (или маргарин 250 гр. для теста +50 гр) — 250 г
• Соль (щепотка)
• Шоколад молочный — 100
• Сливки (или молоко) — 1 ст. л.
• Дрожжи (сухие 5 гр или сырые 10 гр)

Приготовление

Я опять за фотографа. Готовит Ксюша. Она вошла во вкус и это главное))Я уже могу сказать большое спасибо а этот конкурс))) Тесто. Дрожжи разводим в сметане. Туда же добавим щепотку соли. Масло перетрем с мукой

Замешиваем тесто. И ставим на 30 минут в холодное место

Затем раскатаем его в пласт примерно 3-4 мм толщиной и вырезаем кружочки примерно 3- см в диаметре

Вилкой сделаем наколы

Крем. Взбиваем белок в крутую пену. По одной ложке добавляем варенье (У нас клубничное). продолжая взбивать

С помощью кондитерского шприца или ложечкой отсаживаем крем на кружочки теста

И ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут

Достали из духовки полностью остудили. Затем расплавим на водяной бане шоколад+масло (50 гр )+молоко (или сливки). И кофейной ложечкой выкладываем понемногу на каждое печенье. Дождитесь пока шоколад застынет. Если хотите что бы застыл быстрее поставьте в холод

© www.povarenok.ru