Ягодный рассыпчатый пирог

Автор: chus

Ингредиенты

• Ягода (у меня черная смородина и калина) — 1,5 стак.
• Яйцо куриное (2 целых и 4 желтка для теста, 4 белка для заливки) — 6 шт
• Мука пшеничная — 1/2 стак.
• Крахмал — 1 стак.
• Разрыхлитель теста — 1 пач.
• Ванилин — 1 пач.
• Масло растительное — 6 ст. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Сахар — 1 стак.
• Сироп сахарный (я делала сама) — 1 стак.

Приготовление

Ингредиенты

Форму поставить на плиту, растопить в ней сливочное масло

Равномерно рассыпать сахарный песок

Когда начнет карамелизироваться, отставить

Высыпать на сахар ягоды, пока отставить

Яйца и желтки взбить с сахаром и ванилином

В густую пену

Добавить растительное масло, еще раз взбить

Добавить муку и крахмал с разрыхлителем

Готовое тесто выложить поверх ягод

Равномерно распределить, поставить в духовку минут на 30 при 180*C

Белки взбить с лимонным соком в густую пену, добавить сироп - готова заливка

Вынуть пирог, поставить на разогретую плиту, чтобы ягодки лопнули - минуты на 3

Пирог перевернуть на блюдо, остудить

Покрыть белковой заливкой

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru