Описание: Нежный, воздушный пирог к чаю. Готовится легко и быстро. Съедается ещe быстрее. Подходящий рецепт для начинающей хозяйки.
Ингредиенты
Яйцо куриное
— 3 шт
Сахар
(150 гр в тесто, 100 гр для белкового крема, +2 ст.л. для пропитки)
— 250 г
Мука пшеничная
— 0,5 стак.
Клубника
— 250 г
Кофе натуральный
(для пропитки, воды добавлять как на маленькую кофейную чашечку)
— 2 ч. л.
Бренди
(для пропитки, или коньяк или кофейный ликёр)
— 2 ст. л.
Белок яичный
(для белкового крема)
— 1 шт
Кислота лимонная
— 2 капл.
Приготовление
Итак, начнем.
Клубнику разрезать на несколько частей. Отставить в сторону, дожидаться своего звeздного часа.
Белки отделить от желтков. Взбить в крепкую пену. Крепость пены можно проверить так: пена держится на венчике и не стекает, а когда чашку переворачиваешь вверх тормашками, пена остается в ней, т. е. держится за дно.
Добавляем постепенно сахар, так чтобы он растворился.
Не прекращая взбивания, добавляем по одному желтки.
Прекращаем взбивать и добавляем постепенно просеянную муку. Тесто осторожно перемешиваем движением снизу от дна к верху. Тесто должно быть лeгким и пышным.
Выкладываем в смазанную форму.
Клубнику ребром вдавливаем в тесто по всей поверхности.
Ставим в духовку примерно на 25 минут (иногда выходит немного дольше) при 200 градусах.
Остывший пирог пропитываем сверху кофе с бренди (или коньяком, кофейным ликeром) Пропитка готовится так: на маленькую чашечку крепкого кофе кладeм 2 ст. л. сахара и 2 ст. л. бренди или коньяка, или кофейного ликeра.
Хорошо пропитываем пирог.
Один белок взбиваем в крепкую пену,
добавляем около 100 г сахара, взбиваем, пока сахар не растворится,
добавляем немного лимонной кислоты, чтобы белковый крем не опадал, и покрываем пирог.
Делаем ложкой волны и украшаем клубникой.
Приятного аппетита
Пирог с клубникой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Нежный, воздушный пирог к чаю. Готовится легко и быстро. Съедается ещe быстрее. Подходящий рецепт для начинающей хозяйки.
