Котлеты из черноморской сардели

Автор: alen4ik

Ингредиенты

• Рыба (Сардель черноморская, можно заменить мойвой или килькой) — 500 г
• Яйцо куриное (для кляра) — 2 шт
• Майонез (очень густой для кляра) — 2 ст. л.
• Укроп (для кляра) — 1 пуч.
• Сок лимонный (для кляра) — 0,5-1 ст. л.
• Крахмал картофельный (для кляра) — 2 ст. л.
• Мука пшеничная (для кляра) — 1 ст. л.
• Приправа (для рыбы по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Рыбку очистить от костей, плавников и головы, не снимая кожицы (если крупная – разрезать на пополам). Черноморскую сардель можно заменить мойвой (что я и сделала) или килькой. Посолить, поперчить по вкусу.

Нарезать укроп.

В отдельной миске смешать ингредиенты для кляра, добавить укроп.

Выложить рыбку в кляр и перемешать.

Рыбку в кляре выложить на сковороду с разогретым растительным маслом с помощью столовой ложки (как оладьи). Обжаривать до красивого золотистого цвета с каждой стороны.

Готовые котлетки выложить на тарелку, используя листья салата как воздушную подушку и украсить по желанию. Приятного аппетита.

© www.povarenok.ru