Автор: mila87
Описание: Думаю, каждый из нас хоть раз в жизни пек сметанные коржи... также всем известны прекрасные коржи на сгущенке... в этом рецепте я попробовала объединить в одном корже сметану и сгущенку... вышло чудно... такой бисквит порадует самую молодую хозяйку... все получается просто отлично!!!
Нежный бисквит с кофейно - шоколадной пропиткой... с нежнейшим кремом из взбитых сливок и сгущенного молока... просто ЧУДО!!!
|
|
Взбиваем яйца с сахаром в крепкую пену. |
|
Вливаем сгущенное молоко. |
|
Добавляем сметану и растопленное и охлажденное сливочное масло. |
|
Муку (1 стакан) просеиваем, чтобы обогатить кислородом, с разрыхлителем и ванилином |
|
Всыпаем мучную смесь, при необходимости добавляем муки, тесто как густая сметана. |
|
Вливам тесто в застеленную пекарской бумагой форму. Выпекаем при 220 градусах 15 минут, затем снижаем до 180*С и печем до готовности (до "сухой палочки"). |
|
Бисквит разрезаем при помощи нитки на две или три части. Остужаем. |
|
В чашке разводим горячий шоколад, добавляем кофе. Пропитываем этой смесью коржи. |
|
... |
|
Чтобы сливки были более воздушные, необходимо их взбивать в пластиковой посуде, чтобы миксер не касался стенок, но посуда должна быть узкой и высокой... я всегда взбиваю в ведерке от майонеза объемом 1 л. Взбиваме сливки постепенно увеличивая скорость дот увеличения объема в два раза |
|
Тщательно толстым слоем наносим крем. |
|
... |
|
Украшаем по желанию. Даем пропитаться (лучше на ночь)... до завтра он, явно, не доживет))) |
