Шоколадно-лимонный торт

Автор: Ялорис

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар (тесто 3/4 стак.., в начинку 1/4 стак., в желе 1/4 стак.)
• Мука пшеничная — 1,5 стак.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Какао-порошок (тесто 2 ст.л., в начинку 1 ст.л.) — 3 ст. л.
• Творог (в начинку) — 2 пач.
• Желатин (быстрорастворимый) — 2 пакет.
• Лимон (в желе) — 1 шт
• Ликер (лимонный)
• Джем абрикосовый
• Сметана (или густые сливки, для начинки) — 100 г

Приготовление

Для бисквита: взбиваем яйца с сахаром, добавляем постепенно муку и разрыхлитель, какао, можно положить ванилин. Выпекаем бисквит в горячей духовке около 20 минут на среднем огне в смазанной форме.

Остужаем бисквит и разрезаем его на два коржа, один потоньше. Более толстый слегка смачиваем для пропитки ликером, у меня было немного лимонного - очень удачно. Можно просто лимонный сок с сахаром смешать с небольшим количеством качественного национального напитка и пропитать корж.

Для начинки: взбиваем творог с сахаром, сметаной и какао. Вводим в творожную массу быстрорастворимый или обычный желатин, согласно иснтрукции.

Начинку выкладываем на корж в разъемной форме и убираем для застывания в холод.

На застывшую творожную начинку кладем меньший измельченный корж и немного абрикосового джема (или если есть - лимонного).

Выжимаем из лимона сок, смешиваем его с сахаром и второй упаковкой желатина по инструкции.

Когда лимонное желе немного начнет густеть, его надо выложить на тортик.

Через несколько часов тортик готов.

Я оставляла его в холодильнике для пропитки и застывания на ночь.

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru