Автор: пани Кася
Описание: Очень люблю героев итальянской комедии Дель Арте. Вот и подумала - а почему бы не приготовить серию блюд... Разных... Первое - печенье "Silver Line на радость детям". Не приторное, медовое, мягкое, с мармеладными ромбами, так похожими на цветной костюм веселой Коломбины...
|
|
Собираем все продукты, моем лапки помощнице |
|
Учимся собирать миксер |
|
Разделяем желтки от белков, белки - в холод |
|
Взбиваем желтки с сахаром. Тяжело, но весело. |
|
Вот как-то так, до кремового цвета. В сметану добавляем 1/4 ложку соды. Сметана ее погасит, увеличится в объеме, рассчитывайте емкость. |
|
Мед с маслом распускаем на водяной бане |
|
|
Готовим мармелад. Мокрым, острым, горячим ножом (окунаю нож в чашку с очень горячей водой) обрезаем краешки, придавая форму четкого ромба. Потом режем на 2 части, кладем сахарной стороной вниз (очень липнет) |
|
нарезали много |
|
Добавляем во взбитые желтки сметану |
|
И муку. Тесто не должно быть жидким. |
|
Вливаем мед, вымешиваем |
|
Взбиваем белки в крепкую пену, добавляем в тесто, вымешиваем |
|
противень застилаем пекарской бумагой, духовку ставим на 200 градусов, выливаем тесто, разравниваем (если тесто получилось жидкое, добавьте чуть муки, растекаться не должно) |
|
Укладываем мармеладки, ставим в духовку |
|
как только схватилось - вынимаем и посыпаем корицей. можно было и до начала выпечки, но я забыла... |
|
Печем до ровного золотистого цвета, даем подстыть |
|
Ровняем края, нарезаем на квадратики |
|
Вот такие у нас "Коломбинки" |
|
Печеньки мягкие, с медово-коричным вкусом |
|
Угощаемся первые |
|
Приятного аппетита. С молочком особенно вкусно :) |
