Творожно-лимонный кекс

Автор: nusha74

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 2 стак.
• Масло сливочное ( можно заменить маргарином) — 250 г
• Творог (9% ) — 250 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Лимон — 1 шт
• Сахар — 1 стак.
• Сода — 1 ч. л.
• Соль (в белки) — 1 ч. л.

Приготовление

Желтки отделить от белков, белки поместить в холодильник.Размягченное масло растереть с сахаром до однородной массы.

Добавить желтки и все перемешать.

Творог протереть через сито и соединить с массой.

Цедру лимона натереть на мелкой терке,лимон порубить ножом. Соду смешать с нарезанным лимоном и добавить в творожно-яичную смесь.

Просеянную муку всыпать в массу и вымесить тесто.Хорошо охлажденные белки взбить в устойчивую пену и добавить в тесто, аккуратно перемешивая.

Форму для кекса смазать маслом, выложить подготовленное тесто и поставить в разогретую до 180 град. духовку, выпекать минут 50.Остывший кекс вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.

© www.povarenok.ru