Спаржа "Завтрак олигарха"

Автор: molohovez

Ингредиенты

• Спаржа (белая) — 6 шт
• Ветчина (сырокопченая) — 100 г
• Сыр твердый (типа пармезан) — 50 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное (для варки спаржи) — 1 ст. л.
• Сок лимонный (для варки спаржи) — 1 ст. л.
• Сахар (для варки спаржи) — 1 ст. л.
• Соль (для варки спаржи) — 1 ч. л.
• Приправа (по вкусу)
• Шнитт-лук — 20 г

Приготовление

Очистить и отварить спаржу, как описано в рецепте "Белая спаржа - секреты приготовления" https://www.povareno k.ru/recipes/show/25 547/

Натереть сыр.

Подготовить ветчину.

Когда спаржа готова, аккуратно выложить на тарелки по 3 шт на порцию. Разложить на спаржу ветчину и посыпать сыром. Украсить луком.

Сверху положить яичницу-глазунью. Соль и перец по-вкусу.

"Ваш завтрак, сэр!"

© www.povarenok.ru