Рыбный рулет

Автор: Лисенок

Ингредиенты

• Филе рыбное — 600 г
• Сухари — 50 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 0,5 стак.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Картофель — 3-4 шт
• Грибы (шампиньоны) — 100 г
• Сыр твердый — 40 г
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Филе рыбы,1 лук,размоченные в молоке и отжатые сухари пропустить через мясорубку,посолить,добавить перец и яйцо и вымешать массу.Добавить растопленное масло(или сметану).

Картофель натереть на терке(для корейской морковки).

Обжарить на раскаленном растительном масле,постоянно помешивая(соль,перец).

Лук измельчить и обжарить,добавить измельченные грибы+соль,перец.

На чистую,влажную салфетку выложить рыбный фарш и разровнять.

По центру положить картофель,сверху грибы.

Мокрыми руками сформовать "батон",помогая полотенцем.

Форму смазать маслом и посыпать сухарями,переложить "батон".Смазать майонезом и посыпать тертым сыром.Запечь в духовке,разогретой до 200 градусов,примерно 30-35 минут.Как только сыр будет зарумяниваться,"батон" можно доставать.

Вот такой "батон" в разрезе.Резать лучше,когда он остынет...

© www.povarenok.ru