Грибы тремелла и морепродукты, жаренные с овощами по-китайски

Автор: alen4ik

Ингредиенты

• Кабачок (цуккини или другой среднего размера, молодой) — 1 шт
• Баклажан (крупный) — 0,5 шт
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
• Капуста цветная (1/3 часть соцветия) — 150-200 г
• Перец сладкий (крупный) — 0,5 шт
• Фасоль стручковая (замороженная) — 200 г
• Креветки (варено-мороженые, очищенные) — 250 г
• Коктейль морской (варено-мороженый) — 150-200 г
• Кальмар (мороженый, очищенный, 1 шт.) — 150-200 г
• Грибы ("Тремелла" сушеные) — 30 г
• Соевый соус (для овощей) — 2-3 ст. л.
• Масло растительное (для жарки )
• Соус (Устричный, для грибов и морепродуктов)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Специи (для морепродуктов, по вкусу)

Приготовление

Грибы тремелла замочить в холодной воде на 30-40 минут для набухания

Нарезать овощи тонкой соломкой. Количество овощей, как и их состав, можно поменять в зависимости от своего вкуса.

В разогретую сковороду вок с растительным маслом поочередно выкладывать овощи (сначала те, которые плотнее и будут жариться дольше – морковь, лук). Жарить на большом огне, чтобы жидкость выпаривалась, без крышки

Добавить сладкий перец соломкой и замороженную спаржевую фасоль

Влить соевый соус, слегка посолить (можно и не солить), поперчить по вкусу. Аккуратно помешивать, чтобы не превратить в кашу. Довести до готовности

Подготовить морепродукты. У меня осталось немного морского коктейля, 1 кальмар и креветки (меняйте – все на Ваш вкус)

Слить с грибов воду (после набухания грибы имеют очень забавный вид. Их еще называют дрожалками)

В другой сковороде с разогретым растительным маслом обжарить грибы и морепродукты с добавлением устричного соуса (или соевого)

Готовые овощи, грибы с морепродуктами выложить на блюдо. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

© www.povarenok.ru