Тарт "Два материка"

Автор: sana swiss

Описание: "Tarte" (fr. ) - торт Название родилось экспромтом, потому что в этом тортике для начинки используется желе в два слоя: кокосовое и вишневое, как олицетворение дружбы двух материков - Европы и Африки. Попробуйте этот легкий и вкусный тортик!

Ингредиенты

Песочное тесто

Мука пшеничная — 125 г
Сахар — 100 г
Масло сливочное — 75 г
Яйцо куриное — 1 шт

Начинка

Компот (вишневый, консервированный, или черешневый компот (с фруктой)) — 400 г
Ванильный сахар — 50 г
Сливки (жидкие или кокосовое молоко) — 250 г
Стружка кокосовая — 5 ст. л.
Миндаль (крошка) — 1-2 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Желатин — 4 пач.

Приготовление

Из муки, сахара, яйца и масла приготовим песочное тесто (на сайте очень много рецептов теста, поэтому не буду на этом задерживаться); тесто раскатаем в диаметре 33 см., выложим в форму, смазанную маслом на бумагу для запекания, сформируем бортики, высыпаем фасоль.

Запекаем в разогретой духовке 180°C на нижней полке 25 мин; вынимаем, охлаждаем, убираем фасоль, посыпаем миндалем.

[color=darkred][b]Го товим кокосовое желе:[/b][/color]

В маленькой кастрюльке вскипятим сливки или кокосовое молоко с сахаром 40г., добавим стружку кокосовую, перекипятим, уберем с огня на 5 мин., добавим размоченный в холодной воде желатин, (2 пак.), перемешаем до растворения, охладим.

Выливаем охлажденное желе в испеченное тесто и ставим в холодильник до застывания.

[color=darkred][b]Го товим вишневое желе:[/b][/color] вскипятим вишневый компот, добавим сахар (10 г.), снимем с огня на 5 мин., добавим размоченный в холодной воде желатин, (2 пак.), перемешаем до растворения, охладим.

Выливаем на застывший слой кокосового желе и снова ставим в холодильник до полного застывания.

...

Тарт "Два материка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/