Торт "Вишневая сказка"

Автор: N-t-liY

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 250 г
• Масло сливочное — 100 г
• Шоколад темный — 100 г
• Мука пшеничная — 2-3 стак.
• Вишня (разморозить, для коржа - 200 г; для крема - 300 г + для украшения) — 500 г
• Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
• Сахарная пудра (для крема) — 250 г
• Сметана (жирность 15 %, для крема) — 500 г
• Желатин (быстрорастворимый) — 1 пач.
• Шоколад темный (для заливки торта) — 200 г

Приготовление

Желтки отделить от белков.

Белки взбить до стоячей массы.

Желтки растереть с сахаром, соду загасить уксусом.

Масло растопить на паровой бане с шоколадом.

Соединить желтковую массу с шоколадной.

Добавляем половину муки и тщательно вымешиваем.

Вводим белки и аккуратно перемешиваем.

Добавляем муку до густоты сметаны.

Выкладываем в форму + вишня. Я положила в тесто маловато вишни, помощников было слишком много... Выпекаем при 180 градусах до сухой лучинки.

Вот наш тортик готов. Даем ему остыть.

Режем на три коржа.

Вот наш крем: сметану и сахарную пудру взбить. Разделить его на 2 части. В одну добавить перекрученную вишню. Вишневый крем разделить еще и в одну из частей добавить желатин. Часть с желатином убрать пока в холод.

Собираем тортик, обильно промазывая каждый корж белым кремом и для кислинки - вишневым.

Наверх выложить желейный крем и залить, если успеете, шоколадом и украсить вишней.

© www.povarenok.ru