Торт «Закусочный»

Автор: alen4ik

Ингредиенты

• Маргарин (замороженный или хорошо охлажденный) — 125 г
• Мука пшеничная (может чуть больше, смотреть по тесту) — 2 стак.
• Сахар — 1 ст. л.
• Сода (погасить уксусом) — 0,5 ч. л.
• Сметана — 125 г
• Печень куриная (для начинки 1) — 500 г
• Лук репчатый (для начинки 1) — 2 шт
• Сыр плавленый (для начинки 2) — 1 шт
• Яйцо куриное (для начинки 2) — 2 шт
• Майонез — 250-300 г
• Сыр твердый — 50-70 г
• Лук зеленый (для украшения)
• Масло растительное (для жарки лука)

Приготовление

Замороженный маргарин натереть на терку, смешать с мукой. Добавить сахар, соду гашенную уксусом, сметану. Хорошо вымешать, чтобы получилось мягкое тесто

Разделить на 4 части (на фото видно, что корж на весь противень и разделить на 4 части). Тонко раскатать, каждый корж хорошо наколоть вилкой. Испечь в духовке при 180-200* до слегка золотистого цвета. Еще для информации: с этого количества у меня получилось 2 тортика – это 8 небольших коржей!!! А начинку я описала только для одного.

Для начинки: куриную печень промыть и отварить в кипящей воде несколько минут. Остудить и мелко нарезать. Лук мелко нарезать и поджарить на растительном масле, в конце добавить нарезанную печень. На мелкую терку натереть сваренные яйца и плавленый сырок. Добавить майонез и перемешать, чтобы получился салатик

Собираем тортик. На корж нанести слой майонеза и сверху 1/2 куриной начинки. Накрываем 2 коржом. Выкладываем сырно-яичный салатик. Снова корж. Смазываем майонезом и слой оставшейся куриной начинки. Закрываем последним коржом и смазываем майонезом. Оставляем для пропитки. Коржи можно испечь заранее, но начинку укладывать не позднее, чем за ночь, чтобы хорошо пропитался. Перед подачей на стол посыпать натертым на мелкую терку сыром и зеленым луком

Приятного аппетита

© www.povarenok.ru