Творожно-кокосовый кекс

Автор: Lana66

Ингредиенты

• Масло сливочное — 150 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар — 1,5 стак.
• Творог (9% жирности) — 200 г
• Мука пшеничная — 270 г
• Разрыхлитель теста (пакетик 10 г) — 1 шт
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Молоко — 0,5 стак.
• Стружка кокосовая — 1 стак.
• Ванильный сахар (пакетик по 10 г) — 2 шт
• Цедра лимона (по желанию)

Приготовление

Масло взбить с сахаром,

добавить яйца

и творог, продолжаем взбивать. Переключаем на малую скорость, добавляем остальные ингредиенты, кроме муки.

В конце аккуратно вмешиваем просеянную муку (я это делала вручную).

Выкладываем массу в форму, выпекаем 45-50 мин при t 175*С. Проверяем зубочисткой (мне 45 мин не хватило, держала час). Если верх начнет сильно зарумяниваться - накрыть фольгой.

Достаем готовый кекс, переворачиваем его на блюдо. Даем остыть и украшаем как вам угодно.

© www.povarenok.ru