Автор: Блондинка
Описание: Я давненько присматривалась к поленте (или если по-русски-кукурузной крупе) и думала что бы из нее приготовить. И вот наконец настал ее черед))
Не знаю даже, к какому разделу отнести это блюдо-то ли закуска, то ли второе…Но то что вкусно и просто-это однозначно! К тому же-вариантов-огромное количество, представляю свой.
|
|
Сварить крупу. В 1 литр кипящей подсоленой воды постепенно всыпать 1 стакан крупы, помешивая, убавить огонь и варить примерно 30 минут, не забывая помешивать, до загустения (где-то слышала, что поленту нужно варить неприменно в кастрюле с толстыми стенками, лучше чугунной или медной и размешивать деревянной лопаткой. Не знаю, так ли это, я обошлась обычной алюминиевой кастрюлькой, к которой ничего не пригорает). Масса должна стать густой, даже похожей на тесто, и отлипать от стенок кастрюли |
|
Выкладываем нашу поленту в форму для запекания, смазанную маслом (или как у меня-в форму, покрытую бумагой для выпечки)и оставляем на некоторое время. |
|
Тем временем готовим «начинку». Маслины порезать на кусочки (не очень мелкие) |
|
Мелко порезать зелень. |
|
Брынзу (я беру не очень соленую) размять вилкой, добавить раздавленный чеснок. |
|
В брынзу добавить маслины и зелень, поперчить, добавить травки (у меня-базилик и эстрагон). |
|
Выкладываем сыр на поленту сверху, и отправляем в разогретую духовку минут на 10. |
|
Вот и все готово! |
|
Можно употреблять в теплом виде-как второе блюдо, или в холодном-как закуску (мне так больше нравится). Кстати, если у вас осталась начинка-то оооочень вкусно намазать ее на гренку))) Приятного аппетита! |
