Салат из булгура с цитрусовыми и фундуком

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Булгур — 1 стак.
• Перец сладкий зеленый — 2 шт
• Огурец (свежий) — 2 шт
• Лимон (сок и цедра) — 1 шт
• Апельсин — 1-2 шт
• Миндаль (фундук) — 1/2 стак.
• Мята (нарезанная) — 1/2 стак.
• Специи (перец, соль - по вкусу)

Приготовление

Слова автора. Состав хорошо сбалансирован по вкусовой гамме - сочетание свежих огурцов, сладкого перца и апельсиновых долек очень гармонично и нестандартно, а свежая мята придаёт и остроту, и восточный оттенок. Булгур залить кипятком, закрыть крышкой и оставить на 30 минут. Через 30 минут излишки воды слить, крупу отжать.

Филетировать апельсины, собрать сок.

Нарезать мелкими кубиками перец

И огурцы

Стереть цедру с лимона и выжать сок.

Поджарить пластинки миндаля (фундука) на сухой сковородке.

Нарезать свежую мяту (заменила на сушеную). Смешать салат, приправить солью и перцем по вкусу.

© www.povarenok.ru