Салат из селедки и свеклы под апельсиновым соусом

Автор: irina tmprename

Ингредиенты

• Сельдь (малосольная) — 1 шт
• Свекла (отварная) — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Апельсин — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Перец черный — 1/2 ч. л.
• Зелень

Приготовление

Очистите сельдь от шкуры и костей и нарежьте полученное филе кусочками. Свеклу отварите, остудите и очистите. Нарежьте свеклу кружочками и полейте половиной растительного масла.

Из апельсина выдавите сок, смешайте с сахаром и выпарите смесь наполовину. Добавьте в сок оставшееся масло и хорошо перемешайте. Положите на тарелку ломтики свеклы. Сверху выложите кусочки сельди и кольца лука.

Полейте апельсиновым соусом и украсьте свежей зеленью.

© www.povarenok.ru