Молодой кисло-сладкий картофель с зеленью

Автор: sana swiss

Описание: Один из многих вариантов приготовить молодую картошечку. Картофель тушится с добавлением белого вина и ароматических трав, что придает ему особый вкус и аромат. А при небольшом добавлении меда или кленового сиропа - еще и "легкую" сладость и аппетитную корочку.

Ингредиенты

Картофель (молодой, мелкий, неочищеный) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло оливковое (или кокосовое масло) — 1-2 ст. л.
Эстрагон (сушеный, по вкусу)
Майоран (сушеный, по вкусу)
Розмарин (сушеный, по вкусу)
Кориандр (семена молотые, по вкусу)
Зелень (свежая: укроп, петрушка, по вкусу )
Вино белое сухое — 150 г
Сироп кленовый (или мед) — 1-2 ч. л.
Специи (соль, перец - по вкусу)

Приготовление

Молодой кисло-сладкий картофель с зеленью ингредиенты

Молодой картофель вымыть, обсушить.

Целиком обжарить на масле до появления румяной корочки (но не до готовности).

Добавляем лук, нарезанный полукольцам, сушеную зелень и немного вина и тушим на небольшом огне.

По мере выкипания жидкости добавляем понемногу вино, перемешиваем; добавим кленовый сироп, посолим, поперчим.

Тушим до готовности картофеля (недолго, т. к. картофель молодой и мелкий), посыпаем измельченной свежей зеленью и снимаем с огня.

Молодой кисло-сладкий картофель с зеленью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/