Фруктово-шоколадный кекс с фисташками

Автор: sana swiss

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 150 г
• Масло сливочное (для теста - 100 г; для смазывания - 20 г.) — 120 г
• Сахар — 100 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Разрыхлитель теста (1 пакетик) — 7 г
• Ванильный сахар (или ванилин) — 1 пакет.
• Сахарная пудра
• Соль — 1/4 ч. л.
• Шоколад темный (кусочки мелкие) — 50 г
• Клюква (вяленая или другие сушеные ягоды) — 30 г
• Фисташки — 15 г
• Дыня (засахаренная - кусочки мелкие или цукаты измельченные) — 20 г
• Ликер (сливочный типа "Baileys") — 2-3 ст. л.

Приготовление

Продукты...

Муку перемешать с дрожжами; масло растереть с сахаром и желтками; белки взбить с солью в пену.

Муку перемешать с масляной смесью.

Добавить ликер.

Добавить кусочки шоколада, сухофрукты, цукаты и фисташки; хорошо перемешать.

Добавить белки и снова перемешать.

Выложить тесто в формочку для запекания кексов, смазанную маслом и выпекать в разогретой духовке, в нижней ее части, при 180°C в течении 40 минут.

Готовый кекс вынуть из духовки, остудить и только потом вынимать из формочки. Посыпать сахарной пудрой.

...

© www.povarenok.ru