Жюльен в сырных кокотницах

Автор: Kislorod deleted

Ингредиенты

• Шампиньоны — 100 г
• Курица (отварное) — 100 г
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Сливки — 2 ст. л.
• Сырок плавленый ("Дружба") — 1/2 шт
• Соль
• Сыр твердый ("Гауда") — 300 г

Приготовление

Готовим жюльен: лук нарезаем мелко.

Обжариваем его на растительном масле.

Грибы тоже нарезаем мелко.

Добавляем к луку, перемешиваем и обжариваем.

Солим по вкусу.

Нарезаем куриное мяско меленько.

Добавляем в сковороду, заливаем сливками, перемешиваем и даем прогреться.

Плавленый сырок нарезаем средними кубиками и кладем в общую массу, перемешиваем.

Тушим, сырок должен расплавится и масса должна загустеть, снимаем с огня и остужаем.

Теперь берем сыр.

Разрезаем на куски, часть оставляем без изменений, из другой части вырезаем рюмочкой донышки.

Теперь на дно мисочки кладем большой кусочек сыра, сверху маленький.

И отправляем в микроволновку на 10 секунд (как только "затрещит" - сразу вынимать).

Ножиком поддеваем края.

И перекладываем в формочку, придавая бортикам волны ( я использовала обрезанный одноразовый стаканчик), теперь отправляем эту кокотницу в холодильник для застывания.

Готовую кокотницу выкладываем на тарелочку,заполняем остывшей начинкой, желательно перед подачей на стол, и угощаем гостей.

Другой вариант формирования кокотницы - это если на этапе вытаскивания из микроволновки, поставить внутрь мисочки рюмку, сформировать волны и подложить что-нибудь вокруг, чтобы форма не потерялась пока застынет, отправить в холодильник.

Застывшую достать и наполнить остывшим жюльеном, подать.

© www.povarenok.ru