Тар-тар из семги

Автор: sana swiss

Описание: Как я уже писала ранее в рецептах - "тар-тар" или "тартар" -это способ нарезки продуктов. "Тар-тар из семги" - очень уважаемое блюдо в европейской кухне, которое имеет множество вариаций приготовления, но мне хочется привести один из наиболее "классических" ее вариантов. Готовится из очень свежей сырой рыбы и подается с овощами и хлебными гренками со сливочным маслом. Попробуйте - это вкусно!

Ингредиенты

Семга (очень свежая) — 300 г
Лук-шалот — 1 шт
Чеснок — 1-2 зуб.
Специи (соль, перец - по вкусу)
Табаско (по вкусу)
Лимон (на сок) — 1/2
Масло оливковое — 1 ст. л.
Каперсы (или корнишоны измельченные) — 1-2 ч. л.

Приготовление

Измельчаем очищенные лук и чеснок.

Семгу помыть, обсушить и очистить от кожицы.

Очень острым ножом порубить семгу, (но не слишком мелко - что бы чувствовались кусочки).

В салатнице перемешать семгу с луком и чесноком, добавить слегка измельченные каперсы и заправить оливковым маслом, лимонным соком, табаско, посолить, поперчить. По желанию добавить измельченную зелень и несколько капель "Васаби", но это не обязательные ингредиенты. (Иногда, особенно в итальянских ресторанах, добавляют бальзамический уксус.)

Выложить на тарелку с помощи формочки (для удобства).

Подавать со свежими овощами или мариноваными корнишонами и поджареными хлебными тостами с маслом.

Тар-тар из семги — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/