Булочки с изюмом

Автор: руська

Ингредиенты

• Кефир (или кислое молоко) — 250 мл
• Яйцо куриное (Одно-для обмазки) — 3 шт
• Масло растительное — 8 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 700 г
• Изюм — 80 г
• Сахар — 8 ст. л.
• Дрожжи — 1 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Корица — 0,25 г
• Орех мускатный (тертый, Щепотка. Я делала без.)
• Имбирь (Щепотка. Я делала без.)
• Сахарная пудра (Для глазури) — 90 г
• Сок лимонный (Для глазури) — 1 ст. л.

Приготовление

В теплой воде развести дрожжи, дать подойти в закрытой посуде 15 мин. В тарелку влить кефир, добавить дрожжи, яйца, сахар, соль, растительное масло, растопленное сливочное масло, перемешать. Постепенно ввести муку, тщательно перемешать. Тесто накрыть и оставить на 30 мин. Изюм залить водой, довести до кипения, слить воду, добавить 2 ст.л воды. Поставить в закрытую посуду на 30 мин.

Пряности перемешать, добавить до теста вместе с изюмом.Тесто перемешать. Кусочкам теста придать шарикообразною форму. Выложить на форму, смазанную растительним маслом, на расстояние 5 см друг от друга. Яйцо взбить, помазать булочки и поставить в теплое место на 1 час. Разогреть духовку до 220. Булочки снова смазать и выпекать 15-20 мин до золотисто-коричневой корочки.

Смешать пудру с соком лимона. Выложить булочки на тарелку, украсить глазурью. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru