Рисовые котлетки с рыбной начинкой

Автор: Kislorod deleted

Ингредиенты

• Рис — 1,5 стак.
• Яйцо куриное — 5 шт
• Консервы рыбные (у меня скумбрия в масле) — 1 бан.
• Сыр твердый — 100 г
• Сухари панировочные — 100 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Масло сливочное — 50 г
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Соль (по вкусу)
• Укроп

Приготовление

в кипящую подсоленную воду всыпать не промытый рис и варить его до готовности

лук измельчить

рыбную консерву размять вилкой вместе с водичкой

половину твердого сыра натереть на крупной терке

смешать рыбу, лук и сыр - это начинка

в горячий рис добавить сливочное масло, два яйца сырых,вторую половину твердого сыра, натертого на крупной терке, и хорошо перемешать

дать составу остыть (из холодного легче лепить)

в отдельные тарелочки насыпать муку, панировочные сухари и яйца (взбить)

мокрыми руками сделать лепешку из риса, на серединку положить начинку и залепит как котлетку

обвалять в муке

затем в яйце

в сухарях

и лбжарить на разгретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки

подавать горячими, посыпав зеленью

© www.povarenok.ru