Печенье "Шоколадные розочки"

Автор: Kislorod deleted

Ингредиенты

• Масло сливочное (в светлое тесто-300г;в темное тесто-100г) — 400 г
• Мука пшеничная (в светлое тесто-3стак.; в темное тесто-1 стак.) — 4 стак.
• Сметана — 200 г
• Разрыхлитель теста (для теста) — 1 ч. л.
• Сахар — 1 стак.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Орехи грецкие — 1/2 стак.
• Корица — 1/2 ч. л.

Приготовление

Светлое тесто: размягченное сливочное масло нарезать кусочками, добавить муку и растереть в крошку.

Добавить разрыхлитель для теста и сметану.

Замесить тесто, завернуть в пленку и положить в холодильник на 40 минут.

Темное тесто: размягченное сливочное масло измельчить и растереть с мукой в крошку.

Добавить сахар, какао, корицу, перемешать.

Орехи измельчить в блендере или натереть на мелкой терке и добавить.

Все хорошо размешать: тесто должно получится в виде крошки.

Теперь достаем из холодильника светлое тесто, посыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем в тонкий пласт, сверху насыпаем темное тесто и придавливаем руками, чтобы темное тесто прилипло к светлому.

Аккуратно сворачиваем тугим рулетом со стороны широкого края.

Рулет получается длинный (можно разделить тесто светлое на 2 части и темное на 2 и сделать 2 рулета).

Разрезаем рулет поперек на рулетики толщиной приблизительно 1 см.

Противень смазываем растительным маслом и выкладываем печенье на небольшом расстоянии друг от друга.

Выпекаем 10-15 минут при температуре 180-190 градусов.

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru