Шоколадно-творожный пирог

Автор: dog-rose

Описание: Очень вкусный и совсем несложный в приготовлении. Шоколадное песочное тесто в качестве основы и творожная заливка.

Ингредиенты

Мука пшеничная (тесто) — 250 г
Масло сливочное (тесто) — 150 г
Сахар (80 г в тесто + 300 г в начинку) — 380 г
Яйцо куриное (1 шт. в тесто + 3 шт. в начинку) — 4 шт
Сода (в тесто, погашенная) — 0,5 ч. л.
Ванилин (по чуть-чуть в тесто и начинку)
Какао-порошок (тесто) — 4 ч. л.
Коньяк (тесто) — 1 ст. л.
Соль (щепотка, в тесто)
Творог (начинка) — 600 г
Масло растительное (начинка) — 6 ст. л.
Крахмал (начинка) — 50 г

Приготовление

Из всех компонентов для теста замешиваем песочное тесто. Я просто все выложила в комбайн и перемешала. Положим его в полиэтиленовый пакет и уберем в холодильник на час.

Через час смазываем форму маслом, распределяем тесто, чтобы было с бортиками (у меня обычная чугунная сковородка).

Делаем начинку. Сначала берем яйца, отделяем белки от желтков. Перемешиваем творог, сахар, крахмал. Перемешивая, добавляем по ложке растительное масло и желтки, по одному. Получается однородная смесь.

Взбиваем белки.

Выкладываем белки в творожную массу, аккуратно перемешиваем. Выливаем начинку на основу, ставим в нагретую духовку (180 гр.)

Печем около 1 часа. Начинка на ощупь должна быть мягкой, но не жидкой. Остужаем в духовке. Получается вот такой пирожок. Приятного аппетита!

Шоколадно-творожный пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/