Салат со щупальцами кальмаров "Шаланды"

Автор: руська

Ингредиенты

• Кальмар (щупальца) — 500 г
• Помидор — 1 шт
• Огурец — 1 шт
• Лук зеленый (или луковица) — 1 пуч.
• Маслины — 100 г
• Масло сливочное (Оливковое или растительное, для заправки) — 3 ст. л.
• Чеснок (для заправки) — 1 дол.
• Сок лимонный (для заправки) — 1 шт
• Соль (По вкусу)
• Перец черный (По вкусу)
• Зелень (для запрвки)

Приготовление

Овощи помыть. Довести до кипения подсоленную воду, положить туда щупальца кальмара, уменьшить огонь и варить около 15 минут, пока кальмары не станут мягкими. Слить воду и дать слегка остыть.

Снять со щупальцев кожу.

Нарезать щупальца кальмара кубиком.

В тарелочке смешать чеснок, выжатый через пресс, лимонный сок, оливковое масло, посолить, поперчить. Все хорошо взбить вилкой, добавить зелень.

Теплые щупальца кальмара положить в тарелку и залить приготовленной заправкой. Хорошо перемешать и оставить в сторону на несколько минут.

Нарезать огурец, помидоры и лук.

До кальмаров добавить овощи и зелень. Все хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru