Картофельный салат с огурцами и грибами

Автор: руська

Ингредиенты

• Картофель (крупный) — 4 шт
• Огурец маринованный (или малосольные) — 4 шт
• Лук красный — 1 шт
• Грибы (шампиньоны) — 50 г
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Зелень (для украшения)
• Масло растительное

Приготовление

Грибы вымыть и разрезать на четвертинки. Лук очистить и нарезать полукольцами.

Картофель вымыть и отварить в мундире. Слегка остудить, крупно нарезать, добавить 2-3 ст.л. огуречного рассолу и оставить на 10 минут. Обжарить лук и грибы. Огурцы крупно нарезать.

К картофелю добавить огурцы, лук и грибы, соль, растительное масло. Хорошо перемешать.

Приукрасить зеленью. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru